Tomate Suelto

Se trata del tomate redondo como unidad individual de color rojo anaranjado. Posee gran consistencia indispensable para distintas elaboraciones.

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Descripción

Se trata del tomate redondo como unidad individual de color rojo anaranjado. Posee gran consistencia indispensable para distintas elaboraciones.

Información adicional

Propiedades y Beneficios

· Los tomates tiene poca grasa, mucha fibra, pocas calorías, y muchas vitaminas y minerales, pero los hallazgos recientes sugieren que los tomates tienen otro beneficio nutricional importante – están llenos de licopeno, un antioxidante que les da su color rojo y puede también tienen un papel que desempeñar en la reducción del riesgo de cáncer.
· Las vitaminas A y C también se encuentran en abundancia, aunque, como la cocción destruye gran parte de la vitamina C, tratar de comer tomates crudos y cocinados. El rojo del tomate, tiene más beta-caroteno (precursor de la vitamina A).
· Otras de los beneficios del tomate sobre la salud incluyen la capacidad de regular el azúcar en la sangre, la reducción de los efectos del estrés, cura el dolor de cabeza e incluso la protección contra la vesícula y los cálculos renales.

Receta Sugerida

Sopa de tomate

Ingredientes (4 raciones)
· 1/2 Cebolla
· 1/2 Pimiento verde
· 4 ó 5 tomates
· 1 Huevo
· 1 Cucharada café de azúcar
· 1/2 Cucharada café de de comino
· 750 ml. agua
· 2 Hojas laurel
· Pan del dia anterior
· 1 chorro aceite

Pasos a Seguir
1.- Picar la cebolla y el pimiento y freír en una cacerola con el aceite.
2.- Cuando la cebolla está transparente, echar el tomate.
3.- Remover todo y echar el laurel.
4.- Echar el azúcar, sal (al gusto), y el comino. Sofreír todo, hasta que el tomate este frito.
5.- Sacar el laurel (dejarlo aparte), y pasar todo al vaso de la batidora, batir.
6.- Una vez batido todo, volver a echarlo a la cacerola, echar el laurel y el agua. Cocer 10 minutos a fuego lento. Probarlo y rectificar de sal y comino al gusto.
7.- Echar el huevo entero (también se puede echar batido), remover y romperlo, sacar la yema y romperla para que se ligue con el caldo.
8.- Partir el pan en trocitos.
9.- Echar los trocitos de pan dejar q dé un hervor y listo. ¡Buen provecho!