Tomate Rebelión

Se trata de un tomate de tipo asurcado, tradicional.  Posee un color rojo característico y un sabor intenso. El tomate rebelión tiene el mismo sabor  que los tomates raff pero con la piel más dura y un grado de consistencia mayor que un tomate normal, lo que lo convierte en un tomate de larga vida.

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Descripción

Se trata de un tomate de tipo asurcado, tradicional.  Posee un color rojo característico y un sabor intenso. El tomate rebelión tiene el mismo sabor  que los tomates raff pero con la piel más dura y un grado de consistencia mayor que un tomate normal, lo que lo convierte en un tomate de larga vida.

Información adicional

Propiedades y Beneficios

· Los tomates tiene poca grasa, mucha fibra, pocas calorías, y muchas vitaminas y minerales, pero los hallazgos recientes sugieren que los tomates tienen otro beneficio nutricional importante – están llenos de licopeno, un antioxidante que les da su color rojo y puede también tienen un papel que desempeñar en la reducción del riesgo de cáncer.
· Las vitaminas A y C también se encuentran en abundancia, aunque, como la cocción destruye gran parte de la vitamina C, tratar de comer tomates crudos y cocinados. El rojo del tomate, tiene más beta-caroteno (precursor de la vitamina A).
· Otras de los beneficios del tomate sobre la salud incluyen la capacidad de regular el azúcar en la sangre, la reducción de los efectos del estrés, cura el dolor de cabeza e incluso la protección contra la vesícula y los cálculos renales.

Receta Sugerida

Ensalada de tomates rebelión con salsa de mostaza y mermelada

Ingredientes (3 raciones)
· 2 tomates hermosos
· 1 lechuga iceberg pequeña
· 1 naranja hermosa
· 1 flanecito de queso fresco desnatado
· Pasas sultanas
· 2 c/c mostaza de dijon
· 1 cdtas o 2 Aceite de oliva virgen
· 1 c/c colmada de mermelada de ciruela Diet( sin azúcar)
· Sal
· Vinagre de Jerez ( a gusto de cada uno la cantidad)

Pasos a Seguir
1.- Lavamos y cortamos a ruedas los tomates y los disponemos en la parte externa de la fuente.
2.- En el centro ponemos la lechuga troceada.
3.- Pelamos y cortamos la naranja a ruedas y a continuación por la mitad y las colocamos en rueda, a continuación de los tomates.
4.- Cortamos el queso por la mitad , luego en laminitas y las ponemos haciendo una rueda después de la naranja.
5.- Repartimos por encima las pasas sultanas.
6.- Hacemos una emulsión con el aceite , la mostaza, la sal, la mermelada y el vinagre.
7.- Repartimos por encima de la ensalada.