Pimiento Italiano

Este pimiento de forma alargada y cónica, posee una piel fina y de color verde anaranjado que vira a rojo intenso conforme madura. Se caracteriza por su sabor gracias a su alta concentración de brix.

Categoría:

Descripción

Este pimiento de forma alargada y cónica, posee una piel fina y de color verde anaranjado que vira a rojo intenso conforme madura. Se caracteriza por su sabor gracias a su alta concentración de brix.

Información adicional

Propiedades y Beneficios

· Los pimientos por su alto contenido en agua, bajo aporte calórico y graso, pueden ser considerados como un alimento muy apto para formar parte de dietas hipocalóricas, siempre y cuando se utilice el método de cocinado idóneo (asados).
· En la composición nutricional de los pimientos italianos se cuentan cantidades significativas de vitamina A, C y E (poderoso antioxidante), potasio, fósforo, magnesio, folatos y muy pocos hidratos de carbono. El aporte calórico de los pimientos italianos es de tan solo 20 calorías cada 100 gr. (siempre están presentes en las dietas para bajar de peso). Poseen un porcentaje de agua total superior al 90% y se digieren con bastante facilidad. Si bien los pimientos italianos se pueden consumir crudos o cocidos se aconseja ingerirlos frescos y crudos para aprovechar todas sus propiedades sin la degradación nutricional que genera el calor.

· Algunos de los beneficios para destacar de los pimientos italianos son los siguientes: se trata de hortalizas que promueven la formación de colágeno, dientes y uñas; mejoran la vista y el estado de salud de las mucosas del cuerpo; refuerzan el sistema inmunológico; mejoran los impulsos nerviosos y ayudan a quemar grasas. Su contenido en vitamina E ayuda a prevenir el cáncer y combate los radicales libres en el organismo, deteniendo el proceso de envejecimiento celular.

Receta Sugerida

PIMIENTOS ITALIANOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes (4 raciones)
· 5 pimientos rojos italianos
· 3 patatas medianas
· 1/2 cebolla
· 3 huevos
· 50ml aceite oliva
· 1cucharadita sal

Pasos a Seguir
1.- Pre-calentar el horno a 180ªC.
2.- Limpiar los pimientos quitando les la tapa y las simientes.
3.- Freír las patatas y la cebolla como para tortilla.
4.- Escurrir bien las patatas y cebolla de aceite.
5.- Batir los huevos y añadirle las patatas y cebolla.
6.- Rellenar los pimientos con la mezcla anterior y untarlos ligeramente con aceite.
7.- Hornear los pimientos durante 35min apoximadamente.
8.- Dejar enfriar y cuando estén templados, quitarles la piel con mucho cuidado.
9.- Cortar en rodajas y servir.